Alimento, Medicina y Patrimonio es un recetario que reúne recetas, saberes y distintas formas de entender y usar el ají amazónico. En sus páginas se encuentran preparaciones de cocineras, cocineros y chefs que, desde diferentes territorios y cocinas, han incorporado estos sabores a sus propias formas de cocinar.
 
Una publicación que busca poner en diálogo los saberes tradicionales de la Amazonía con nuevas miradas y cocinas, reconociendo el ají como alimento, medicina y parte viva del patrimonio cultural.
Diseño e impresión: Relámpago.